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H连锁酒店:店长模式改变行业大格局

时间:2019-08-16
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大学毕业后,彭永利一直在酒店业工作。她熟悉传统酒店的每一个过程,从前台到客房,从健康管理到人事管理。她曾为多家中小型单身酒店服务,虽然她年轻,但她在酒店业拥有10年的经验。不过,她认为自己已经是业内的“老鸟”,但由于几家新兴酒店管理公司的出现,她已经开始重新认识并思考自己的职业前景。

自今年年初以来,长期未发生变化的单一酒店酒店业迎来了H连锁酒店,OYO等单一连锁酒店管理公司。他们使用“互联网思维+技术管理手段”来快速“激活”市场。同样“激活”的还有彭永利,他是行业的第一线。这使她第一次发现她所熟悉的传统酒店的管理风格,无法满足当前单一酒店的转型升级需求。这个行业需要发展,她的职业竞争力也必须突破“天花板”。

经过反复考虑,彭永利决定加入华珠投资的H连锁酒店。我之所以选择加入H链酒店,用彭永利的话来说:“他们既有中国专业的酒店管理基因,又有互联网公司的新技术概念,这让我可以学到更多。”/p>

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H Chain Hotel酒店经理彭永利

专业基因+科技赋能,让“传统店长”如虎添翼

从他决定加入H连锁酒店的那一刻起,彭永利就发现该公司的培训经理真的很感动。从招聘候选人到进入工作岗位进行理论和技能测试,通过辩护获得店铺经理资格,然后参加系统的酒店管理培训,最终合格人员可以进驻店铺。 “在这个圈子里,我觉得我已经读过商店经理的MBA了。”彭永利感慨地说。

彭永利的MBA并不夸张。 “招聘”是第一级。与其他酒店管理公司不同,H Chain Hotel已经建立了一个高科技入口。 H Chain Hotel要求商店经理拥有超过两年的酒店经理经验,并具有最低学历。

在初步筛选“准店经理”后,我们还必须经过第二遍,即“店铺经理职业资格认证考试”。理论考试是第一步。考试使用在线答题方法,涵盖《服务手册(店长)》,《销售手册》和《工程维护手册》。通过理论测试员并进入技能测试。

技能测试更像是一项实践练习。 “店面前经理”需要在规定的时间内完成房间过程SOP,接收FIT SOP和安全评估SOP三个主要业务领域的评估。以房间流程SOP为例,参与者得到了评委的评分,因为他们打破了自我报告的状态(其他过程包括检查,清理垃圾和其他相关的业务项目)。在40分钟的评估期内,如果一个过程达不到标准,则意味着技能测试没有通过。

通过技能测试的“预售经理”,我将最终参加防守会议。受访者当场分析了酒店的痛点,并制定了有效改善酒店业绩的计划。合格人员最终将获得“H连锁酒店经理的职业资格证书”,届时“准店经理”可以升级为“店铺经理”。

获得商店经理资格后,商店经理还将接受系统的酒店管理课程培训。这是商店经理进驻商店以真正管理酒店之前的最后一个级别。培训课程包括经理的日常管理,房间管理,酒店安全管理,收入控制和定价。

经过H Chain Hotel商店经理的培训,彭永利更加坚定他将继续在酒店业工作。 H Chain 件,客户满意度,产品质量等情况跟踪和监督她的工作。当她在工作中遇到问题时,会有专业人士帮忙提出建议。正是在H Chain Hotel的专业支持下,彭永利对未来的职业规划充满信心。

这种信心的建立来自H链连锁酒店建立的一套专业,高标准的人才选拔,培训和管理体系,即“专业基因”,进一步提升了管理者的专业性;基于H Chain Hotel的“技术赋权”概念,一套完整的酒店智能管理系统也使店铺经理更加轻松地工作。

该系统包括“飞燕”,一个协助商店经理进行智能操作的管理工具,以及由智能算法驱动的“十月枢纽平台”,可以实现酒店的智能工作。 PMS系统,协助酒店进行日常业务管理。这些信息系统与“商店经理模型”协同工作,全面改变酒店的运营和管理方法,使商店经理的工作更加高效和智能化。这是传统酒店和其他酒店管理公司无法给予店长。

入驻两个月,单体酒店GMV增长超80%

今年4月,彭永利成功从H连锁酒店搬到了“老师”,并进驻石家庄太阳城精品酒店,正式成为常驻经理。酒店老板李先生现年70岁,除经营酒店外,还有其他商业项目,没有时间和精力去管理酒店。

“在你没有来之前,我没有想太多。我也邀请各种各样的人来,但入住率并没有上升。我不会告诉你更多,给你一个月,如果你做了表演。我会为你服务,酒店会给你管理。“李先生打开门,上前给彭永利一个马尾。

面对李先生的挑战,彭永利自己的策略。她分析了酒店客户的构成,发现在过分依赖网上客人之前,酒店往往只是“被动地等待顾客”。根据酒店的位置,周围的商业环境以及之前的客人肖像,她为这家酒店提供了一个定制的解决方案:集团需要扩展,个人客户必须发展。例如,虽然酒店地址远离市中心,但周围有很多公司,商务旅行协议的客人是潜在客户。进入酒店后,彭永利首次视察了酒店周围的大小公司。在短短15天内,她成功地为酒店带来了200多晚的引人注目的表演。

不仅如此,彭永利还发现,由于酒店位于郊区,周围没有其他酒店五公里。周边地区的许多居民遇到婚礼等重大事件,远道而来的朋友和亲戚经常有住宿需求。她借此机会参观了酒店周围每个街区的物业,并承诺向业主支付约定的价格。不到两个月后,附近的居民通过协议获得了超过93个入住率,成功为酒店带来了新的FIT机会。

“在彭的经理没有来之前,我们没有考虑发展周边居民的市场。我们只等待客人来到门口。我们不得不承认酒店管理层有它的知识。专业的东西只能是交给专业人士。“当他看到他的酒店表现蓬勃发展时,先生叹了口气。

在得到李先生的初步认可和信任后,她对酒店进行了一系列改革。

首先,从酒店收益管理开始,彭永利准确评估酒店的成本和价格,确保价格调整不影响总营业额。前台必须列为标准,不接受个人价格。

其次,在酒店定价的前提下,除了需要开辟新的渠道之外,还要学会做“补充”,即学会利用店铺客人的退货率来提高房间的入住率。

“现在,客人将更加关注酒店的细节和服务体验,从小角卫生到商店内的安全。客人的精致需求也要求我们更专业。“

第三,在人事管理方面,彭永利对酒店员工进行了明确的分工,采用了责任制,并给予员工相应的激励,鼓励员工的积极性,加强员工责任的培养。例如,由于业务不熟练而最初打扫酒店的工作人员,以及分工不明确,导致房间清洁效率低下和清洁工作。彭永利为此制定了一项特殊的培训计划,从床上用品到浴室清洁,手工教学,偶尔检查,以确保房间卫生,以满足客人;彭永利将每天亲自带领团队带领工作人员检查商店的消防安全和消防设备。加强员工的消防安全意识,确保员工对安全问题保持警惕。

最后,从服务到管理,彭永利成功调动了员工的“所有权”意识,每个人都清楚自己的工作职责和改进。随着酒店的经营状况和内部管理越来越好,酒店的在线评分也从3.6点跃升至4.6点。

在任职两个月后,彭永利终于向李先生提交了一份令人满意的成绩单:酒店OCC(客房入住率)增加到79%,而3月份不到40%; GMV(总营业额)增长超过80%。

“店长模式”改变了一个群体,更改变了一个行业

太阳城精品酒店的表现有所改善,彭永利对H连锁酒店经理的“新身份”充满信心。她的成功不是一个案例。

事实上,像彭永利一直服务于酒店业,并希望在新环境中寻求专业突破,与时俱进的店铺经理无处不在。像彭永利一样,他们敏锐地意识到单一的酒店业正在发生翻天覆地的变化。随着一些新的酒店管理公司的涌入,这个行业正在经历前所未有的变化,“彭永利”必须武装起来,才能在这场革命中赶上而不是被淘汰。

毫无疑问,H型连锁酒店的出现给陷入困境的商店经理带来了新的曙光。一方面,H Chain Hotel的“店铺经理模式”通过专业培训和高科技授权,提升了专业团队的整体素质和实践经验,使该行业具有更高的含金量;它还为商店经理和更广阔的发展前景提供了更多机会,并促进了商店经理专业团队的成长。

经济学中有一个词叫“虹吸效应”,指的是一个占据主导地位的大城市,它可以吸引周边中小城市的资源,形成严重的资源缺口。事实上,单一的酒店业也产生了严重的虹吸效应。高素质的人才流向更大的平台和大型酒店,这导致了一个潜力不足的单人酒店。

H Chain Hotel的店铺经理模型旨在解决个别酒店人才缺点的症结,并成功解决了虹吸效应。通过将大量高品质的店铺经理输入单个酒店,我们可以帮助单层酒店的质量和效率,以提高质量,提高管理效率和盈利能力,然后完成产业结构的优化,真正帮助行业转型升级,也从根本上解决了单一酒店“人才短缺”的问题。

显然,通过店铺经理模式,H连锁酒店不仅改变了店铺经理,也改变了整个酒店业的未来。在这个质量比数量更多的行业中,前端企业很难改变行业。只有全面提高整个行业所有从业人员的服务质量,才能促进行业的进步。

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